Заканчиваю цикл обзорных статей про пищевую промышленность СССР.
Как всегда опираюсь на строго научные статистические данные.
https://www.gks.ru/enterprise_economy
Ресурсы и использование овощей и бахчевых культур по Российской Федерации.
Баланс ресурсов и использования фруктов и ягод по Российской Федерации.
|
Ресурсы и использование овощей и бахчевых культур по Российской Федерации |
||||||||
|
(тысяч тонн) |
||||||||
|
1990 |
1991 |
2000 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
Ресурсы |
||||||||
|
Запасы на начало года |
3 860 |
3 309 |
4 979 |
6 856,5 |
7 020,6 |
7 187,3 |
7 098,6 |
7 331,4 |
|
Производство |
11 444 |
11 458 |
11 359 |
14 352,1 |
14 967,8 |
15 064,4 |
15 426,7 |
15 655,0 |
|
Импорт |
2 911 |
3 493 |
2 273 |
2 952,5 |
2 643,6 |
2 356,7 |
2 669,9 |
2 484,6 |
|
Итого ресурсов |
18 215 |
18 260 |
18 611 |
24 161,1 |
24 632,0 |
24 608,4 |
25 195,2 |
25 471,0 |
|
Использование |
||||||||
|
Производственное потребление |
753 |
1 140 |
1 403 |
1 747,5 |
1 819,6 |
1 783,4 |
1 884,9 |
1 821,1 |
|
Потери |
725 |
688 |
388 |
483,2 |
509,3 |
510,4 |
511,5 |
472,2 |
|
Экспорт |
261 |
178 |
169 |
76,4 |
197,5 |
269,1 |
248,0 |
282,2 |
|
Личное потребление |
13 167 |
12 819 |
11 476 |
14 833,4 |
14 918,3 |
14 946,9 |
15 219,4 |
15 651,0 |
|
Запасы на конец года |
3 309 |
3 435 |
5 175 |
7 020,6 |
7 187,3 |
7 098,6 |
7 331,4 |
7 244,5 |
Видно что в данной отрасли , запасы составляют более четверти объема производства, переработка сильно отставала, доля импорта была велика, почти треть , это много.
В то же время собственное производство практически полностью покрывало личное потребление граждан.
Вывод в отрасли были безусловные проблемы. Которые требовали серьезных мер по решению.
|
Баланс ресурсов и использования фруктов и ягод по Российской Федерации |
||||||||
|
(тысяч тонн) |
||||||||
|
1990 |
1991 |
2000 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
|
|
Ресурсы |
||||||||
|
Запасы на начало года |
1 633 |
1 468 |
907 |
2 670,5 |
2 252,1 |
1 975,5 |
1 971,9 |
1 835,5 |
|
Производство |
2 997 |
2 747 |
2 969 |
3 348,9 |
3 195,0 |
3 656,0 |
3 262,1 |
3 964,3 |
|
Импорт |
2 520 |
4 701 |
2 640 |
6 679,6 |
6 511,3 |
6 517,8 |
6 677,0 |
6 693,4 |
|
Итого ресурсов |
7 150 |
8 916 |
6 516 |
12 699,0 |
11 958,4 |
12 149,3 |
11 911,0 |
12 493,2 |
|
Использование |
||||||||
|
Производственное потребление |
214 |
263 |
612 |
1 047,7 |
1 027,1 |
1 080,0 |
1 116,9 |
1 220,2 |
|
Потери |
416 |
416 |
56 |
110,5 |
104,1 |
96,0 |
97,7 |
68,8 |
|
Экспорт |
20 |
16 |
47 |
135,8 |
140,0 |
169,4 |
210,9 |
234,8 |
|
Личное потребление |
5 032 |
7 014 |
4 659 |
9 152,9 |
8 711,7 |
8 832,0 |
8 650,0 |
8 924,8 |
|
Запасы на конец года |
1 468 |
1 207 |
1 142 |
2 252,1 |
1 975,5 |
1 971,9 |
1 835,5 |
2 044,6 |
И наконец последнее , что хотелось бы рассмотреть.
Вот здесь действительно серьезные проблемы.
Импорт составляет половину от собственного производства, производство крайне мало.
Потери так же велики составляют порядка 15 % от собственного производства.
Вывод налицо кризис в отрасли , требовались срочные меры.
Комментарии
Импорт чего и откуда?
Ягод и фруктов в РСФСР.
Я понимаю что рассматриваю только часть СССР, но тем не менее это необходимо для понимания целостной картины.
Нужно быть объективным.
Чтобы быть обьективным не следует забывать, что часть этой продукции поступала из стран - членов СЭВ.
Ну и про "острую необходимость" киви-ананасов-и прочей ботвы тоже надо помнить.
Надеюсь, что местные любители ананасохамонов возбудятся. Есть тут желудочно неудовлетворенные, есть )))
Это находится вне рамок задуманного цикла статей, возможно еще кто то разберет вопрос более подробно.
Фрукт же несомненно нужны для полноценного питания. видно что руководство союза это понимало.
Что то я ягод при совке не припомню. Разумеется кроме своего огорода.
В лесу ещё. Едешь в деревню в отпуск - и собираешь. Малина, черника, брусника, клюква...
А черёмухи прямо возле дома там...
А вот смородина, крыжовник, клубника - это в садочке...
А, да, забыл. Дружбан так на трассе тусил. Набирал с утра ягод в лесу и на трассу где то под Петрозаводском. Быстро продавал, покупал бутылку и опять в шалаш до утра. Месяца два так жил.
Грят, в 90-е многие деревенские этим и жили, бо другой работы нема...
1987 год.
Откуда такие цифры?
По справочнику Народное хозяйство СССР в 1990 г.
951, а не 2500 т.тонн бананьев и пельсинов Причем для всего СССР, а не для РСФСР
Дык жулики все были ))
Откудова пгавдивым (с) цыфрам взяцца? ))
Ну, тут как бы наоборот, если жульничали, то должны по идее натягивать, куда девалось золото и демонстрировать заботу о народе. Поэтому логично приписывать, а не умалять.
Подождем, что автор скажет
Почему сразу натягивали? Импорт был, только надо помнить. что и распределение было. В первую очередь фрукты поставлялись в районы Крайнего Севера, где чаще можно было встретить апельсины, мандарины, преимущественно греческие, бананы. Довольно много было замороженных ягод из Польши - клубника, красная смородина. В 1978 годы в городе Владивостоке ананасы продавались практически в каждом овощном магазине по цене 2 руб. с копейками.
Дальний Восток. Ананасы, бананы и грейпфруты, северный завоз.
Нет никакого противоречия. Работала на дальнем Востоке, Приморье. Потом в районе Крайнего Севера, г.Воркута.
У нас (Уфа) ничего подобного не было, только мандарины под НГ, с дикими очередями, замороженные фрукты-ягоды вообще не знала. что такое бывает. Но дело не в этом.
Импорт фруктов в 2018-м 6 693 тыс.тонн, или 4,5 кг на человека в год - это отражение реальной потребности населения в этих самых киви-ананасах, которые у нас, к сожалению не растут. Поэтому цифры для 1990-го в 952 тыс.тонн, или 0,3 кг на человека в год - это понятно, что не покрывало потребности населения в 15 раз. И ясно, что кому-то они все-таки доставались, но мало кому. Возможно - Москва и ДВ, не спорю, ни там ни там не была.
В Уфе климат не сравним с климатом северных районов. В районах Крайнего Севера даже картофель не растёт, лето короткое. Грибы и ягоды есть. но не каждый год. Дальнему востоку перепадало из-за того, что там крупные порты, через которые импортировались фрукты из Китая, Вьетнама, Северной Кореи и др.. В Приморье сельское хозяйство развито на ограниченной территории. Самый благоприятное место для этого - Партизанская долина, где произрастают даже абрикосы..
Не сравним. Но пильсинов тоже хотелось
На Сахалине мандарины, ананасы, китайские груши были, а вот бананов не помню)
Весь Север, это было млн полтора человек.
Щас сильно меньше.
Численность населения ДФО составляет 8 169 203[1] чел. (2020).
1990[36] - 8 044 797 чел
Ну и Мск-Питер не маленькие. Говорят, там доже было
Речь шла о Кр.Севере.
Там сейчас 11,5 млн
потомки русских переселенцев — поморы, русскоустьинцы, якутяне, походчане и марковцы - вот что за вредительство, новые национальности создают, что ли?
Не только. Про Владивосток тоже.
Норм. Вы с охренительницей щщетаете.
Речь шла о Союзе. Кр.Север, это Заполярье, все что севернее 66о с.ш. Все остальное было приравненное. А у Вас с ней Владик, это Крайний Север с его 43о с.ш.
Ну ка, посмотрим в Европейской части, что у нас с такой широтой. Краснодар - 45о, на 2 градуса севернее Владика, оказывается тоже Кр.Север. А мужики и не знали. Дамочки, Вы край то знайте. И не путайте адм. деление с георг. широтой.
Это два разных примера из жизни. Владивосток относился к отдалённым районам, за что платили надбавку к окладу в размере 30%. Город расположен на широте Сухуми. Речь шла об импорте фруктов и овощей, которые в свою очередь распределялись в СССР централизованно через различные структуры. Были так называемые продукты с Красной полосой, были специальные ОРСы, военные имели свои структуры и др.
Напомню: началось с Вашего:
Я много где была, но привела всего 2 примера в качестве аргумента. что импорт всё-таки был, а не приписывали в статистике.
Ну да, "приравненные". Мы же про снабжение фруктами говорим. Территории "приравненные" к Крайнему северу по разным критериям, от которых зависят разные экономические факторы, влияющие на распределение, в том числе и снабжение фруктами. Вон, очевидцы же пишут, что там фрукты были. На самый Кр.Север, также завозили.
Ну ок, неугомонный. Население именно Крайнего Севера - 4 млн человек. Не 1 млн. Атстань!
Ты, тетка, оправдываешь погремуху, ваще охренела! ))
Ты сама то смотришь, на што ссыль даешь? )))
А, это вообще всего, включая разнообразные аляски-норвегии.
Да, соглашусь, маловато. Не ругайся.
Интересно, сколько вахтовиков? Тогда и сейчас
Нам на природоведении показывали важность континентального климата и изотермы, это кстати важная часть СХ.
Конечно.
Но здесь в ветке обсуждается вопрос распределения, а не производства.
Я привел данные для РСФСР, у вас данные для СССР.
Кажется ответ на ваш вопрос очевиден.
Существовали внутренние закупки из других республик. Например СА. или Кавказа.
Понятно, то есть в 1990-м году на 1 человека в РСФСР приходилось 1,7 кг в год импортных фруктов-ягод. а в 2018-м 4,5 кг.
Ссылку-то дайте, где посмотреть, или в каком пункте скачивать по вашей единственной ссылке.
Щелкаете по ссылке, это сайт Росстата, далее Баланс продовольственных ресурсов, ну и читаете название.
Там много интересного, опираться нужно на объективные рациональные факты .
Для того и просила ссылку. В следующий раз пишите сылка-пункт такой-то-пункт такой-то. Уважайте время читателей
Есть ссылка, есть мозги, но вы правы антисоветчикам требуется особое отношения, постараюсь учесть вашу просьбу.
Это элементарное уважение к читателям, в том числе и к засоветчикам
Был цикл заметок, под ссылкой название таблицы.
Найти , даже идиоту меньше минуты.
Я уважаю читателей полными цимбалами их не считаю.
Ну-ну. Вы дали ссылку на страницу, где в общей сложности, со всеми переходами, штук 50 разных таблиц, если не больше, многие из которых нужно скачивать. Вы бы даже скачать за минуту не успели
Название таблицы привел, больше ни у кого проблем вроде не возникло.
Добавляю специально для вас , промежуточная ссылка , --- Сельское хозяйство и балансы продовольственных ресурсов.
Первая стрелка, не найти нужно очень сильно захотеть.
Я давным давно нашла
Я вам просто объясняю как надо.
Еще раз. Вы привели ссылку
Дальше вы пишете:
Что как бы намекает, что это последовательный путь к источнику.
Открываем, ищем по поиску "Ресурсы и использование"
Нет такого
Ок. Ищем "Баланс ресурсов"
Нет такого. Рыться по ссылкам среди 50 таблиц читатель не должен.
А как надо было.
Ссылка ->Сельское хозяйство и балансы продовольственных ресурсов->Балансы продовольственных ресурсов->Ресурсы и использование фруктов и ягод
Не благодарите
Мне как человеку, в прошлом имевшему отношение к пищевке, интересно, как учитываются в статистике некоторые особенности современной российской консервной промышленности. Вот пара примеров:
Консервный завод в Дагестане. Производит консервированные огурцы-корнишоны. Огурцы в пластиковых двухсотлитроввых бочках приезжают из Индии, залитые 10% раствором уксуса. На заводе их фасуют по банкам, готовят рассол, стерилизуют в таре. На этикетке производитель - местный завод.
Консервный завод в Краснодарском крае. Производит томатную пасту. Паста приходит из Ирана замороженная, в бочках. На заводе ее оттаивают, слегка разводят, фасуют по банкам, стерилизуют. Опять же производитель на этикетке - местное предприятие.
И как такое будет выглядеть в статистике?
И чего? А что при Союзе не приходили ни огурцы ни томатпаста? Вроде бы не уран, не редкоземы. Той Индии-оружия на такие деньги продавали-уж можно было бы огурчиками весь СССР завалить, раз своего не было. Да и с той же Кубы-лет так 10 бесплатно весь урожай апельсинов забирать.
А куда девались? Сама в стройотряде работала на консервном (в Янауле, не знаю, есть он сейчас), фасовали зел.горошек. В магазинах его никогда не было
Так в том-то и дело. Везде благость и ключи под ковриком. И все-то такие удалые-помидоры собирают. Но-блин-хватись-и нету. Венгерские и болгарские. Да и то не каждый раз. Неее...не все было. Не правильно.
Так описываемые события были недавно, году так в 2010 - 2012. А от советских времен тогда еще кое где оставались недетских размеров сооружения. Представляете, как выглядит вакуум выпарная установка на 100 тонн помидоров в час?
Кстате еще одно интересное наблюдение - значительная часть процессного оборудования, которое я запускал в течении последних лет 15, уже порезана в металлолом.
Мда, в соседнем районе был консервный завод - студентами были там на практике: уборка томатов и всё такое. Пасты этой было... .
Тоже на практике помидоры и капусту собирали) До 3го класса родители на Сахалине собирали шиповник крупный (из него классное варенье получалось, правда, чистить не очень было), смородину и клубнику, выезжая от предприятия в помощь с/х. За работу можно было брать деньгами, но чаще люди брали ягодами. В 5м классе мы всем классом на Брянщине собирали черноплодную рябину. В 7м классе на Ставрополье помогали в сборе грецких орехов, слив, черешни, а еще школьниками ходили на пищекомбинат хрен со свеклой перебирать) Помните, такая приправа была? Раньше производственная практика в школах была нормой. А осенью -и студенты, и работники организаций к сбору с/х продукции привлекались. Люди дружнее жили. Сейчас молодежь с трудом представляет, что значит хранить ключ под ковриком)А раньше - это было нормой)
Страницы