Гомельский центр стандартизации метрологии и сертификации сообщает.
С 16 июля этого года вступают в силу принятые 10 ноября 2017 года Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 102 изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», касающиеся поправки по маркировке.
Потребители смогут четко различать молокосодержащие продукты с добавлением или без добавления заменителя молочного жира.
Изготовитель обязан указать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира. Надпись «Содержит растительные масла» вносится в информационном поле, специально выделенном на упаковке или этикетке, шрифтом, контрастным по отношению к цвету поля.
Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Исключение составляет сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь, мороженое с заменителем молочного жира.
Информация о технологии производства такого молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии» с указанием понятия, установленного для соответствующего молочного продукта. Например, «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны», «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».
При этом в наименовании молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира слово «продукт» может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта: крем, паста, соус и т.д.
Для молокосодержащих продуктов и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использование понятий, установленных техрегламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях и в товарных знаках, при маркировке таких продуктов, для использования в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение. На этикетках исключаются также слова, образованные от понятий молочных продуктов, например, «сыроподобный», «сырный», «сыродельный», «сычужный», «сметанка», «творожочек», «сливочки», «маслице», «творожок» и т.п.
Согласно Решению Коллегии ЕЭК от 20 марта 2018 года № 40 установлены переходные положения по вступлению в силу изменений в техрегламент. Они определяют, что до 16 января 2019 года в Евразийском экономическом союзе предприниматели смогут производить молокосодержащие продукты со старой маркировкой и торговать ими, если имеют документы об оценке соответствия требованиям техрегламента, выданные до дня вступления в силу этих поправок.
Кроме того, обращение такой продукции, выпущенной в данный период, допускается в течение всего срока ее годности, который установлен изготовителем.
Комментарии
Прям какая-то дискриминация пальм и сои в пользу крупного рогатого скота!)))
И это хорошо, хотя жызнь всё сложнеет и сложнеет. Как на мааааленькой баночке "сметанки" и упаковочке "сырочка", сделанных из турнепса, написать всё, что так длинно требуется? Мелко будет - не разглядит бабушка. А если сделать цветовую дифференциацию и паковать молочное в голубенькое, а растительное в розовенькое, то могут возмутиться дальтоники...
С этой демократией, когда у всех всё больше и больше прав и свобод, которые ни в коем случае не дОлжно ущемить, одна морока, но путь к счастью и должен быть тернист.
Как в СССР. Серебристая крышка это молоко. Розовая - ряженка. Голубая - снежок. Было очень удобно. И одного производителя, ближайшего молококомбината.
При СССРе
такой хернидальтоников - не было. Равно как и аллергиковЗеленая - кефир
зелено-полосатая)
Этот был обезжиренный.
Давеча хотел конфет прикупить "сладкой" жизни. И от небольшого ума, решил почитать их состав. Так во всех шоколадных конфетах из широкого ассортимента была пальма и соя.
Чет мне не полегчало от того, что они ее указали.
Почему то у меня стойкое подозрение, что для того, чтобы пальма была все, требуется немного больше усилий, чем просто выпустить нормативный документ. Ну там для разнообразия поголовье молочного стада увеличить разика в 3, надзорные органы ориентироваться на запрет поставки технической пальмы и прочие подобные мелочи.
Ну да, патриоты не предупреждали, что 400 сортов победившего колбасного изобилия будут в прямом смысле сделаны из дерьма.
А ведь да!))) Им выгодно, чтобы у нас колбаса была из сои и пластилина)))
В чём выгода, всех под нож и никаких телят?
Действительно, что это я))) По умному лицу любой коровы сразу понятно, что мыслят они в масштабах популяции и учитывают все перспективы, а не просто хотят здесь и сейчас все время жрать и ощущать себя в безопасности.
Нам-то понятно, что такое массовое и широкое распространение их вида происходит лишь потому, что мы их в том или ином виде хомячим. Не добрые мы, что тут сказать)))
меня, к примеру, всегда радовали борцы за жизни животных, идущих на мясо.
О, да, дас ист фантастишь)
Все хотелось спросить, а как они полагают, по какой причине численность не только людей, но и кур и коров на Земле сильно больше всех прочих видов животных сравнимых веса\габаритов?
И что будет с популяцией несчастных курочек и коровушек, если люди перестанут их кушать?)
Вот, к примеру, свобода - это хорошо, а рабство - плохо.
Так.
Но, освободив негров после Гражданской войны, американцы отгребли проблемы, которые им по сию пору аукаются, причем с немалой их частью вообще неясно, что делать-то.
А ведь, можно сказать, удачно все прошло...
мм... Радовали борцы, идущие на мясо?
эмм?
"идущих", очевидно, сопряжено с "животных", а не с "борцы"
У Вас русский - родной язык?)
нет, мой родной - трасянка
Вообще то большинству людей абсолютно плевать на состав продуктов. Состав и так написан, кто его читает? примерно 10% покупателей. Остальные ориентируются на цену и упаковку.
Около месяца назад, на полках магазина( Магнит ) появилось несколько сыров..
Цвет их не жёлтый, а розоватый ( перебарщивает с красителем ?). Консистенция - нечто среднее между мелкозернистым творогом и пластилином. И, что куда важнее, эта штука столь отвратительна, что её невозможно есть( всм, даже в блюда крошить аля пицца итд ).
Притом, в составе написано: "молоко пастеризованное, ферменты". Судя по отсутствию точки в конце, весь состав тупо не влез. Но, даже когда он влазит целиком, далеко не все и не всегда упоминают о растительных жирах и иных добавках..
Ну, даже если предположить, что оно натуральное, испортить сыр можно легким движением руки. Небось, не соблюли технологию, допустили плесень, потом обмывали в марганцовке, оттого и розоватый. По хорошему, это есть нельзя, но кому какое дело.
ращу у себя в холодильнике бывшую моцареллу La Paulina. Этот сыр оказался правильным. на нем растет белая плесень. после появления плесени, сыр начал вызревать. вкус изменился.
настоящие сыры не обязательно мыть марганцовкой. главное, чтобы правильные бактерии на сыре развивались. хорошие сыры, как мягкие, так и твердые, могут храниться от года. у меня есть рекордсмен в холодильнике - 2015 г. производства. до сих пор выдерживаю.
есть пармезаны, 1-2 года выдержки. плесень развивается - правильная.
против правильных бактерий возражений не имею. Но загрязнить легко, сами должны понимать.
У меня 16го лежит пармезан )
По поводу же сыров и плесени - я категоричен в этом вопросе. Сыр, на котором появилась плесень - испорчен. И пусть всякие французы-жабоеды считают иначе, пытаясь найти некую деликатность в плесени, я непреклонен. Заплесневелое не может быть вкусным или полезным.
сыр без плесени, это, по-сути, незрелый сырный продукт.
все сыры, которые делаются классическим способом, имеющие корку, формировали ту самую корку, как раз, определенным видом плесени.
тот же тет де муан: на нем, специфические бактерии развивают вкус. пармезан - тоже самое.
белая плесень, зеленая или голубая - это уже вторично. важно, чтобы материал, из которого сделан сыр, был качественным. тогда и запах/вкус у сыра развивается.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Шаг в правильном направлении, но этого мало. Нужно вообще запретить использование растительных масел в молочных продуктах, кроме отдельных видов товаров, где без них не обойтись. По моим наблюдениям суррогаты заполонили полки магазинов и выдавливают качественных производителей. например раньше я мог выбирать из нескольких качественных брендов сгущёного молока, теперь остался один, и тот белорусский. Зато на полках полно "сгущенки", "сгустены" и прочей несъедобной пародии системы "открыл-понюхал-выкинул". Аналогично с сыром, маслом, йогуртами, творогом, короче со всем спектром.
Запрещать нужно не растительные масла, а частников-жуликов в качестве "производителя" пищевой бодяги. Понимаете это? Частнику даже около стратегических областей делать нечего: медицина, ЖКХ, образование, продовольствие, ВПК и далее по списку.
Самые качественные, свежие и вкусные молокопродукты я беру именно у частников на рынке. Запретить частнику производить молоко и молокопродукты? Нет, спасибо.
с тех пор как отменили соблюдение Гостов при изготовлении еды, все и началось. впрочем хз как еще быть, пустые полки иль молоко по цене финского не факт что лучше. попадалась инфа что зарпет пальмы и сои с генной кукурузой приведет к исчезновению 75-90% продуктов, на оставшиеся же буржуи задирут ценник волшебно.
Продукты не исчезнут, исчезнут суррогаты. Не скажу за все продукты, мы сейчас обсуждаем только молочный рынок. На первом этапе запрет условной "пальмы" выкосит нижний ценовой спектр и таким образом вызовет скачок средней цены. Но на место "маслиц" с "творожками" придут натуральные продукты, производители которых смогут расширить производство и за счёт увеличения объема понизить цены. Это даст некоторую коррекцию средней цены в обратную сторону. Плюс волной пойдёт положительный эффект по всей цепочке производства, вызванный сокращением импорта всякой "пальмы" и увеличением спроса на натуральное молоко. В целом, имхо, продукты немного подорожают, но это тот случай, когда за счёт небольшого повышения цены достигается большое повышение качества. Лучше выбирать из десяти марок умеренно дорогого творога, чем наблюдать на прилавке 9 пачек пальмового "творожка" и единственный настоящий творог, который ещё дороже чем в первом варианте.
Конечно исчезнут. А натуральные продукты станут недоступными. 1 кг нормального сыра будет стоить в пределах 800-1000 рублей, масла - рублей под 600. А так как у нас процентов 70 населения получает менее 35 тысяч рублей, что будет? Правильно, голод будет.
По производству молока уже последние лет 15 стагнация и объем этого производства со всеми ухищрениями, наверное, треть от объема в 1990 году.
И с мясом та же ситуация будет. Если сейчас ситуацию с антибиотиками и гормонами ужесточить в сторону минимизации использования этого добра, то моментально цена на курятину взлетит за 200 руб, а свинину за 300 рублей, а говядина будет под 500.
С яйцом ситуация аналогичная.
С хлебом тоже, что то подобное. Если ужесточить требования к использованию пищевых добавок, то окажется, что зерна 1-3 классов не хватает для собственных нужд.
Поэтому - это все благие пожелания об ограничении использования трансгенов, пальмы, гормонов и антибиотиков. Если одномоментно все это убрать с рынка, то голод будет, так как собственное село, в большинстве своем, ликвидировано в пользу "постиндустриальной" еканомики.
Случай из жизни: у нас есть фермер у которого молочное стадо несколько сот голов. Он продает молоко по 25 руб, обрат по 15, масло, сливки по 120 руб, творог - 100 руб за кг. Кому надо, тот приезжает во время дойки на ферму и там покупает. В райцентре надзорные органы запретили фермеру продавать свою продукцию, выставив на 2 листах формата А4 требования.
Я спросил у продавца местного магазина, почему они не торгуют молочкой фермера, она ответила, что нет разрешений, а если все разрешения получить, то его молочка не сможет конкурировать по цене с "молочным" продуктом.
В соседнем районе большая плем ферма закрылась, как говорят " злые языки", ей "помогли" в рамках рыночной конкуренции. По сведениям ОБС, нашему фермеру периодически "прямым текстом намекают", что его продукция не "айс" и хозяйство нужно переориентировать.
Свинина на маленькой косточке или без нее уже за 300... говядина аналогично за 500... уже пару лет как. Крайний север. Дорога до Москвы есть круглогодично.
Возможно, что у вас и зарплаты не 15-25 тысяч, а повыше?
Ну вот с чего бы это? Суррогаты делают не ради удешевления, а ради сверхприбыли. В прочем, их никто не запрещает, хотите делать пальмово-соевую борматуху, делайте, только не называйте это сыром. Так и пишите - сырный продукт из сои.
Но ведь так и пишут. ПРосто раньше это был российский регламент, теперь - евразэсовский.
сырок глазированый гуталином "шобтысдох", с скидкой:)
Эти цены уже есть. И даже чуть повыше бывает. 2000 км. от Москвы на Восток.
Цены я приводил для Урала. Повторюсь, что возможно высокие цены на продовольствие в других регионах компенсируются уровнем зарплат. Иначе не понятно, как люди умудряются жить.
>> натуральные продукты станут недоступными. 1 кг нормального сыра будет стоить в пределах 800-1000 рублей, масла - рублей под 600.
такие заявления требуют обоснований. нет никаких предпосылок к исчезновению нормальных продуктов. они есть сейчас, а когда суррогаты начнут выдавливаться с рынка, волшебным образом исчезнут? А с чего законы рыночной экономики вдруг должны перестать действовать?
>> По производству молока уже последние лет 15 стагнация
нельзя конкурировать с суррогатами, которые по определению дешевле качественного продукта. как только уйдут суррогаты, производители с удовольствием нарастят объёмы.
>>Если одномоментно все это убрать с рынка,
и у меня сразу вопрос, а где вы увидели слово "одномоментно"? никто не требовал убрать суррогаты сейчас же с понедельника. Выдавливание суррогатов с рынка это действие плавное и аккуратное, сроком не на один год.
Касательно стоимости - элементарный расчет: на 1 кг масла затрачивается литров 12 молока. Если брать молоко по 25 руб/л, то получается только на сырье затрачивается 300 руб. Если учесть кредиты, зарплаты, амортизацию оборудования, затраты на упаковку, рекламу, горючку, лицензирование и др и пр, а также процент сетей, то рублей под 600 набежит.
Про стоимость сыра цифра в 700-1000 руб не раз упоминалась по ТВ в передаче про молочку.
Нужно учитывать, что количество двойного стада за последние пару десятков лет не увеличивается, а уменьшается.
Законы рыночной экономики - это миф, такой же как демократия. У нас помидоры в сетевом магазине около 100 руб, а в местном 40 руб. Расстояние между магазинами 400 метров. У ларечника рядом с домом пакетик семечек стоит 23 руб, а в сетевом магазине 33 руб. Странно законы рынка действуют, непредсказуемо. Цены на колбасы процентов на 20 в сетевом магазине выше, чем цены в магазине при колбасном заводе. Первоначально, когда сети заходили к нам у них цены были ощутимо ниже, чем у местных, а теперь когда большинство местных выдавлено, цены взлетели.
Суррогаты - это миллиарды у. е. и этот рынок жестко контролируется на самом верхнем уровне. В фильме про молочку на Фед канале показывали, как охраняется предприятие по расфасовке и перевалке пальмы в Краснодарском крае. Поэтому в сложившихся экономических реалиях никто не будет ограничивать распространение пальмы.
>> элементарный расчет
а почему этот элементарный расчёт не действует уже сейчас на уже существующем хорошем качественном масле, имеющемся в рознице? Почему оно прямо сейчас не стоит под 600, вводные же не меняются?
потому что сейчас все "качественное" всеголишь -содеожит заметную долю натурального- а не полностью из него сделано:) соотв на типа настоящее масло идет литра три пять молока, остальное - хряпа. а дешевое сделано из хряпы полностью, вот и вся разница.
Значит либо всех сертификатов нет, либо масло не такое хорошее, либо у перерабатывающего завода свое очень большое стадо и очень дешевые корма
осталось самое простое - найти Буратину который будет вкладывать деньги в низкорентабельный бизнес по разведению коров молочных пород с рисками не получить вообще ничего. с момента заведения теленка , молоко из него начнется добываться через года два. при этом пальмовая мафия никуда не денется, а расстояния от фермы до молокозавода меньше точно не станут. у молока срок перевозки до завода - всего 4 часа максимум. это 200 км условно.
>> найти Буратину который будет вкладывать деньги в низкорентабельный бизнес
молочные фермы у нас существуют, значит буратины вполне себе находятся.
В 2000 м году в Курской области сталкивался с бизнесом в сфере молочного животноводства. В те времена рентабельность составляла 25-30 %. Наверное только оружие и наркотики давали большую рентабельность.
Однако все портила нестабильность нашей финансово-экономической жизни, а так же присосавшиеся чиновники, барыжывшие топливом на селе в разгар сельхозработ. Единственно вменяемый способ получить прибыль в те времена - создание предприятий ПОЛНОСТЬЮ на свои деньги без привлечения заемного капитала, ну и поддержка этого предприятия весь срок до выхода на самоокупаемость (повторяю, речь идет о времени начала века).
К сожалению, текущей ситуацией на селе не владею.
.опа на селе, причем полная. Сети выдавливают местную торговлю, которая продавала местные продукты. Сети у местных берут с большой неохотой. Работы нет, инфраструктура юзается с советских времен.
Объем производимого молока со всеми приписками, стагнирует последние полтора десятка лет.
КРС, в основном, на мясо растят.
Через год, вообще-то.. А бычки - на мясо. Разведение телят, довольно таки прибыльный бизнес.
Это при СССР так было. Нонче цистерны из нержавейки, с низким давлением, чуть ли не вакуум, замедляющие работу молочнокислых бактерий.. Хоть во владик вези.
А ничего особенного и не надо. На маркировку нанести на видном месте: натуральный продукт тчк Описать условия, при котором такая маркировка ставится. А там пусть рядом суррогаты валяются.
Наши талантливые маркетологи (гори они в аду) немедленно изобретут способ обхода правил, чтобы попихивать свои суррогаты под эту маркировку. Например на пачке крупными буквами напишут "ВОЛОГОДСКОЕ", а мелким шрифтом на обороте "маргарин". Натуральный маргарин? Натуральный. Вот вам наклеечка. А все покупатели смотрят на упаковку и думают что это масло.
Покажите мне хотя бы один государственный молокозавод. Всё давно частное. А мелкие предприятия как раз делают более качественный продукт. Им нужно втиснуться на рынок. Поэтому делают качественно. А как только влезли, так и пойдет такое же г...
Вот поэтому я ищу в супермаркетах новых производителей или новые марки старых производителей. Проверено: первые полгода они классные. Потом - качество вниз, цена - вверх.
Страницы