Являюсь грибником любителем , вырос в предуралье, в основном грибы - груздь, опëнок. Была и экзотика, но с дедом, дед опытный грибник был - сморчки собирали по весне.
Сейчас уже 20 лет живу в Сибири , и тут есть такой гриб как Свинушка, добывается в промышленных масштабах, продается на улицах ведрами.
Думаю почитаю что за гриб, миколог ( это по грибам спец) всея Руси - Грушевский или Вишневский ( грамотный дядька) заявляет что гриб этот зело ядовит, устраивает свою ДНК в человеческую и творит потом дичь. Короче дичь до отказа почек и прочей смертной херни.
И как бы диссонанс- бабка соседка жарит грибы эти каждый день, поедая эти ДНК тысячами, приговаривая что всю жизнь их ела и предки ели, и нахер вашего Грибника Вишневского.
Я пробовал, гриб не плохой, с лучком да под водочку... Но жду скорополительного конца, грибное ДНК же творит свои делишки.
Так вот вопросов 2 . 1) способно ли ДНК гриба, испортить жизнь человека.
2) как в вашем регионе относятся к этому грибу. ( Н просторах нашей необъятной названий у него масса - дунька, матрëшка, коровник, свиное ухо дуняшка.) Вы их кушаете?
Комментарии
Многие грибы лечат от разных болячек, за которые всякие борцуны с раком и прочим хотят денег милиярд. Вот и вся причина.
Да интересная мысль, читал что какая то там Свинушка убивает клетки рака. Думаете и тут фарммафия руководит?
И точно, в вики написанно прям -В плодовых телах свинушки содержится атроментин — коричневый пигмент с антибиотическими свойствами, производное полипоровой кислоты, которая отличается заметным противоопухолевым действием
Даж не слмневаюсь. Я гриб полюбил , трутовик серожелтый. Выглядит как лишай и дичь:₽) вот ем супчики из него, перестал болеть простудифилисами всех видов.. да и ковид издох раньше чем в госриталь довезли:)
Спасибо.
Для любителей свинушек.
Там есть токсин отвечающий за т.н. Paxillus-синдром, т.е. своеобразную аутоимунную реакцию, которая возникает у человека из-за какого-то не идентифицированного антигена свинушки (назовем его для простоты свиноген1). При первом контакте со свиногеном1 лимфоциты человека начинают наработку антител к нему (IgG если быть точным). Антитела образуют иммунные комплексы с антигеном, и, хотя эти комплексы по большей части разрушаются в организме, в некоторых случаях они способны накапливаться в различных тканях и органах. При повторном попадании свиногена1 в кровь проявляется т.н. реакция гиперчувствительности — в области отложений иммунных комплексов активируются цитотоксические иммунные реакции, разрушают эритроциты и нарушают свертывание крови. Это в итоге приводит к гемолизу и тромбоэмболии, а дальше — почечная недостаточность, повреждение печени, дыхательная недостаточность. Т.к. при первом употреблении грибов реакция не проявляется, Paxillus-синдром остается незамеченным при эпидемиологических исследованиях. Бывают случаи, когда для проявления Paxillus-синдрома необходимо употреблять гриб длительное время, на протяжении многих лет, чтобы проявился необходимый кумулятивный эффект. Есть предположения и о том, что различные виды и географические расы свинушек содержат свиноген1 в разных концентрациях, а значит для достижения предела прочности организма может понадобится разное количество лет и разное количество грибов, и предугадать когда это произойдет сложно. Ибо как говорилось в прекрасном советском фильме «Убить дракона»:
И да, мелочь, которую можно упомянуть. В свинушке содержатся следовые количества мускарина (~ 2 мг/кг веса сырых грибов). Токсикологической значимости такое мизерное количество не имеет, но для общей эрудиции пригодится.
Родственник неделю провалялся в палате с наркоманами в "почечной"(специализация такая) больнице,поел свинухов.Отваривал в трёх водах.Наркоманы от своего лечились,он - от грибов. Теперь грибы вообще никакие не ест,хотя раньше очень любил.Как бабка отшептала.
Имеет значение возраст гриба. Старые лучшк никакие не есть. А так при термообработке (это не "ща быстро пожарю, сунь вотку в холодильнику..", сожрать можно даже борщевик. От курицы ничем не отличается, в полумраке:))
-- Верно! Свинушки сначала 20 минут в соленой воде отвариваем. Охлаждаем и рассовываем по пакетам и в холодильник.
Потом достал и пожарил на сковородке с картофаном или добавил к мясу в мультиварке.
п.с. С детства ем свинушки и до 60 лет дожил. ;) Мутаций не заметил, голые бабы по ночам снятся. ;)))
п.п.с. Термообработка(отварка) изменяет все белки.
Ну да, белок же изменяется под действием температуры, точно. Когда мясо варишь - пенка это свернувшийся белок. Хорошее дополнение, спасибо.
Наверна среди свинушек был ктото еще. Это часто бывает. Достаточно одного двух занятных грибков и могно вообще без почек остаться. Отравление от некоторых через 2 недели случпется..
Да, есть такой гриб.
Не поганка.
Но у нас относят к мусорным грибам - берут только когда других грибов вообще нет.
В основном как солонину.
Раньше брали свинушки, потом где то такое прочитали, перестали, в лесах полно, мало кто берёт, МО регион
Правильные рецепты нейтрализации пагубного грибного влияния на человеческие организмы. С лучком, да во спирту, нам никакие свинушки не страшны.
Вы написали опасную чушь. Существуют грибы, вроде бы, съедобные. Но! Токсин в них есть. И токсин коварный. В жире и воде нерастворимый, а в этаноле - таки да!
Так что , с рюмочкой можно и на скорбный стол заехать.
-- Но если грибы отварить, то многие токсины разлагаются. Можно есть и мухоморы и валуи.
Но на бледных поганок отварка не распространяется -- там яды!
Да не совсем, тут ниже кто то отваривал Бледных поганок. до состояния поролона. Вроде див здоров пишет комментарии на АШ.
Кушайте на "здоровье"! Это как карел говорю, на белых, подосиновиках, белых (кто черные ест - такие же свинушки) груздях, волнушках, лисичках и маслятах выросший.
"В Европе свинушку признали ядовитой еще в середине XX века, а вот в России только в 1981 году исключили ее из перечня съедобных грибов. И уже в 1993 году в России ее официально включили в список именно ядовитых грибов.
— Это бомба замедленного действия. Гриб может вызвать сильную аутоиммунную реакцию даже у тех, кто много лет употреблял его без последствий. Из-за гриба происходит гемолиз — разрушение красных кровяных телец, что приводит к тяжелым поражениям печени и почек"
Думаю,вранье это. Бабушка моя всю жизнь собирала свинушки ничем не болела, до 89 лет дожила... И я их всегда ел.
Вишневский вроде говорил что не так уж часто людям удается этого критического порога достич. Возможно вам и вашей бабушке просто повезло. (там ведь пакость в том что пока эта аутоимунная реакция не наступит - оно вообще никак не сказывается и не вредит. А когда наступит - все происходит очень быстро)
Мне вообще сомнительны аутоиммунные реакции...
Единожды соврамши - кто тебе поверит?
Ааа, теперь все понятно. А я-то думала у вас старческий маразм в стадии "эксперта по всем вопросам" с подходом к теме в стиле "со мной такого не было, значит такого вообще не бывает".
А это, оказывается, последствия длительного употребления ядовитых грибов, просто, токсины поражают самое слабое место: у одних почки и печень, а у других мозг.
У Вас мозг поражен по другой причине. Хронической наглостью...
Ну кто же Вам еще правду скажет
Да все мне правду говорят, кроме Вас, злобная...
Ваше утверждение, как всегда, противоречит фактам - у вас полсотни забаненных.
Для вас видимо каждый хам - праведник, борец заправду....
Вот потому я и не спорю с бабами. Глупыми упрямыми бабами.
Ну-ну, вы бежали за мной три
километракомментария, чтобы сказать, что не спорите.)))Скажите грибам - нет!
Вот же стерва вы, в такой нейтральной теме и то срач устроили. И Хуршудова не трогайте, нормальный дед.
Не завидуйте.
Ну да, если с рождения жрать одни и те же поганки, то и представления о нормальности схожие.
Кому и кобыла невеста.
Вишневский это тот, который мухоморы жрать агитирует?
Читал , что пантерный мухомор съедобен .Около дачи растут прям мясные красавцы.
Но не беру - мухомористость отпугивает .
Свинушек навалом - лет 30 назад сказали , что ядовиты - не хочется рисковать .
Нет. Серо-розовый съедобен после термообработки. Он розовеет на срезе, в отличие от пантерного.
Хотя пантерный, как и красный, жрут в микродозах. Но он в разы ядрёней красного.
"Вишневский вроде говорил что не так уж часто людям удается этого критического порога достич. Возможно вам и вашей бабушке просто повезло"
- мама тоже всегда брала свинушки и готовила - дожила до 93-х. А двое - это уже тенденция ...
Он как груздь без замачивания горчит потому не особо популярен, с опятами и сыроежками проще
Дениска2, замачивать не надо, надо отваривать и можно спокойно есть. Только в грязных местах (вдоль оживленных трасс) не собирать - эта дрянь не вываривается..) А так - хороший гриб, сладкий, не хуже других...)
Нас так учили на два часа в воду с солью , потом варить и не горчит
Помню в детстве прочитав что бледная поганка имеет супер вкус я ее 5 часов варил раза три меняя воду по итогу получилось что то типа поролона жевать можно вкуса нет
Спасибо.
Моя до 94. Любимый ее гриб.
Моя до 102-х. Свинари на дух не переносила. Говорила - все голодное время (2 войны) их есть приходилось, наелась по самое не хочу. А сам - ем, когда ничего лучше нет. Замачиваю на полдня, солю и под можжевеловый мацерат с лучком - вполне себе вкусно. Да и зятья ни разу не хаяли.
Т.о. факты говорят, что в умеренных дозах гриб вполне съедобен. А в неумеренных - и вода убъет.
Гу не забывайте что свинушек видов 7 и количестаоттокиснов различается от места произрастания и вида свинушки. А от чего ваша бабушка умерла? Не от болезни почем или тромбоза?
От старости. Болезней у нее не было никаких, не считая прокуренных легких. Курила 72 года.
Вероятность смерти от этого гриба - 2-5%. Зависит от многих факторов.
Вы с Вашей бабушкой (и еще много кто) входите в 98% людей, для которых свинушки потенциально безопасны.
Значит ли это, что 100% людей могут есть свинушку без последствий? Нет, не значит.
Это значит, надо найти точно причину, по которой кто-то умер. Может, не от свинушек, а может у них организм был специфически слаб и другие продукты для них тоже опасны.
Не знаю, изучали ли Вы специально этот вопрос.
Я - изучал, так как грибы собираю уже более 50 лет, на уровне "выше среднего".
Есть сотни случаев летальных исходов, связь которых с тонкими свинушками достоверна, хотя точный механизм "срабатывания" окончательно не установлен.
Значит ли это, что свинушки на 100% безопасны? Нет, не значит.
У меня стаж больше - 73 года...
В Подмосковье собирал, в Крыму, на Кавказе, сейчас на Кубани. Для того, чтобы мне ответить на этот вопрос, нужно видеть данные исследований. Их не просто найти.
Но к подобным медицинским "рекомендациям" я отношусь с недоверием. Еще лет 5 назад все они твердили, что курение вызывает опухоли легких. Я вник в тему, и оказалось, что это не так:
https://aftershock.news/?q=node/703465
Добрый день Александр. Хотел у Вас спросить возможно Вы писали статью уже.
Я тут читал что нефти у сша осталось на 7-10 лет. Газа чуть больше.
не могли бы вы вкратце рассказать, если не сложно, на сколько примерно у них осталось и что они планируют делать после? спасибо
Здравствуйте!
Давайте я дам Вам ссылку на сравнительно свежие статьи по этим темам.
https://aftershock.news/?q=node/1339058
https://aftershock.news/?q=node/1344317
По нефти цифра 7 лет близка к реалиям, но снижение добычи начнется раньше.
А по газу - судить трудно, США насчитали себе запасов на 17 лет, но ИМХО они завышены, реальность - примерно 12 лет.
Страницы