Как всё устроено

Здравствуйте коллеги.

Материал камрада Маммомота, в котором упомянута компания ЭФКО живо задела тончайшие струны моей души сделанные из строительной арматуры. Так что немного позанудствую, не судите строго.

Считал, считаю и буду считать - крупный бизнес нельзя пускать глубоко в продовольственные программы. Ниже объясню почему.

Теперь о компании ЭФКО. Мощная, богатая, динамичная. Отчасти стараниями их лидера. Человек умный, быстро думающий и что там ещё можно о нем хорошего сказать. Стал появляться на публичных площадках. И вот тут зажглась красная лампочка "алярм". Сначала трансжиры. Я тут злопыхал в комментах когда они напару с Мамиконяном топили за это непотребство. Потом вылезали (да-да, вылезали идеи) про насекомый белок. Про сою, коорая практически вся ГМО я вообще не буду говорить, много уже копий сломано. Таким образом ребята прямо во всех трендах наследили, даже коптеры пытались сделать, правда до СВО и как гражданское транспортное средство. Только тренды эти все не из нашей повесточки. Может быть почувствовали мощь необычайную и решили стать глобальным игроком. Только с кем теперь играть?

Ну и корпоративная культура вызывает некоторые вопросы. В этих системах все "связанные одной цепью". Становишься частью системы со всеми вытекающими. Нужно быть предельно полезным и угождать верхним  крысам (аппер ратт) и жрать нижних. Ничему другому там не место.

И да, я прямо спросил у немца-экспата (Wrigley), который тут присматривал за нами зачем это нужно. "Ты не понимаааешь, это нужно для здоровья бизнеса!" Но этот европеец был хорошо оструганным. Потом ещё несколько раз мне встречались отечественные персонажи неоструганные вовсе. Писал уже здесь. Дорогой пиджак, котлы тысяч за 300 уе, перегар от дорогого виски, пытается взять тебя за пуговицу со словами "ты не понимаешь". Да понимаю, понимаю, только лапы убрал.

К такой системе отношений я нашел себя неготовым. Осталось научиться что-либо делать лучше других. И с этого момента начался трудный путь к вершинам профессии. Кстати, в это же время пришло понимание своего места в этой стычке цивилизаций. Я понял себя русским и никак по-другому. Когда коллеги изумлялись фортелям, которые отжигали евроэкспаты, я говорил - что с них возьмёшь, они ж нерусские. Коллеги смотрели как на идиота, да только где они все. Их отжали и выбросили. Здоровье бизнеса оно такое.

Небо показало мне что довольно выбором. В двух эпизодах.

В первом мы открывали маленькое производство в Ленобласти. Долго ничего не получалось. А область специфическая, спросить не у кого. В народе начались брожения. Люди они простые, деревенские, поэтому рецепт был прост - позовите попа, пусть цех посвятит. Мы так и сделали. Приехал священнослужитель, здорово нервничал, даже вспотел на этой почве. Объяснили - так и так, перерабатываем злаки в полуфабрикаты для кондитеров. Отче воздел глаза к небу, шумно выдохнул и молвил "Слава Богу, ничего запрещенного!"

Во втором у нас на маленькой сельской промке случились маски-шоу. Потом выяснилось что из-за соседей, которые планировали открыть производство "Примы" на сворованном откуда-то оборудовании. И их гендир числился в федеральном розыске. Нас всех поставили лицом к стене, проверили документы. Через 10 минут ОМОН выходил от нас помахивая так и не пригодившимися клещами для срезания замков со словами "ничего интересного!"

Ну, мне два раза намекать не надо, пишем на щите "ничего запрещенного, ничего интересного" и навроде Айвенго (без наследства) бросаемся в бой.

Это решение было полным безумием. На рынке крепко сидели американцы и ворочали такими объемами, которые мне не были доступны. Плюс эти системы качества более призванные для того, чтобы не дать русским нормально работать. Плюс этот странный ассортимент. Йогурты взамен нашего кефира. Квас от Коки. Перечислять можно до бесконечности. Когда воровать стало уже нечего, в дело пошел маркетинг. Всякий хлам "Тинькофф", "Пирогофф", чебупели, вкуснотеево. Короче "мы так носим кепки потому что мы так пьём наше пиво".

Тем временем компанию в которой я начал трудиться над своей темой проглотил Келлог. Не без помощи того самого Бэринга. До сих пор испытываю омерзение, вспоминая как к нам приезжала команда их оценщиков. Аккурат из Киева в померанчевых шарфах. И в словах были несдержаны, они нас не замечали. Как травка и водичка мы для них выглядели. Они ж историю творили!Историю нашего позора. Так хотелось ввалить парочке из них, но руководство бы не оценило. Там все было про бизнес и его здоровье. Когда недавно взяли за фаберже Бэринг, я испытал глубочайшее удовольствие. Карма их догнала.

Проблема с этими "успешными" в том, что они все не про еду. Они про бизнес. Я какое-то время колебался, но во мне победил повар. Во-первых, всё, что мы делаем потом кто-нибудь съест. И может даже дети. Поэтому всё выпускаемое ем лично. А этих ничего не останавливает, валят всё что получится. Результат мы наблюдаем на полках. Это не еда, это картинки. В ту же копилочку пошла КДВ. Их "малиновый пиджак" Денис говорил так в каком-то интервью - "мы приходим и выжигаем поляну". Ну вы поняли, не люблю я крупный бизнес. Я бы их наоборот по мелочи нафасовал бы. И с сырьевым рынком была бы здоровее ситуация и продукты из магазина можно было бы жрать. Делают же мелкие регионалы человеческую еду. По бедности не могут начать химичить))

К сожалению продвинутые наши подхватили всё самое подлое от западэнцев. Вкус, польза и прочие человеческие моменты не обсуждаются, только безопасность. Когда я это понял, стало легко. Денег много не будет, но и принципами поступаться не придётся. И вот это момент был самым сложным. Это как перед камнем на коне, направо-налево-прямо.

Но, худо-бедно выбор был сделан, осталось пахать. Что-то сделали в Ленобласти, потом перешвартовались под Москву, где и трудимся по сей день.

Бонусом от сделанного выбора появилась возможность пофрондёрствовать. Никогда не забуду реакцию зала на конференции в Москве на мой тезис о том, что наибольших успехов наши кондитеры достигли в распродаже отечественных активов американцам. Похоже было на прилёт ОДАБ 1500 по эффекту.

Сделали полуфабрикат на базе пшеницы, который по функциональным свойствам превосходил сою. Тут глава отдела профильного института в доверительной беседе сообщил, за сою пиндосы столько заносят, что нам не стоит тратить время.

Моё выступление в воронежской пищевой академии (день открытых дверей) располагалось в графике как раз после тётеньки из ЭФКО. Она агитировала выпускников идти к себе в работу, показывала чудесные слайды и рассказывала, как они всем коллективом выезжают на море, поднимают там флаг компании каждое утро, а вечером - конкурсы!!! Такой вот тимбилдинг. Но собственно про работу вообще ни слова. Следующим на трибуну взгромоздился ваш покорный слуга и начал своё выступление словами: "дети, не ходите в ЭФКО на работу". Крупная компания  всосет любое количество выпускников. И они, с высшим образованием, станут девочками- пипетками в бесконечных коридорах производства. С нулевыми перспективами профессионального роста. За перечисленное выше был обозван профессором Че Геварой.

Как-то так. Ни разу не жалею о сделанном выборе.Имеется возможность хоть как-то себя уважать. А сейчас много работы, растут заказы, растет профессиональное умение. Бодро импортозамещаем. Эти гадёныши мульты до СВО возили продукт из оттуда! Как мне рассказывала девочка из закупки Нестле - " мы не закупка, мы экономическая разведка. Про всех всё знаем, но ни у кого ничего не покупаем, полуфабрикаты везем из Европы".

Так что, думаю, про ссыкуна дорогой Маммомот погорячился, хотя я от него особо и не ждал ничего. А караван идет...

Сухой остаток:

Крупный бизнес в пищевке это зло. Большевистская система с развитой сетью региональных производителей и несколькими флагманами в столицах выглядит более предпочтительней, даже перешитая на капиталистический манер. Отчасти это подтверждается действиями "инвесторов", когда они приходили, сразу пускали под нож региональных производителей. Иногда казалось, что это их главная цель - разрушить нашу мощную инфраструктуру.

А крупняк не может удержаться от соблазна сжечь поляну. С одной стороны они единственные, кто может дать бой транснационалам. С другой в этом огне горит здравый смысл, здоровье нации и ещё много полезного. Есть над чем подумать.