Энергетический кризис добрался и до торговли продуктами питания. Фабрис Зумбруннен, президент генерального управления федерации кооперативов Migros, объявил о сокращениях в собственной сети супермаркетов. Migros, насчитывающая около 100 000 сотрудников, является одной из крупнейших швейцарских компаний. У неё есть продукты под частными торговыми марками и смежные отрасли. На конец 2021 года у розничного гиганта было 658 филиалов в Швейцарии.

В швейцарском таблоиде Blick Зумбруннен объяснил, что в этом году в филиалах не ожидается рождественских огней. При этом надо было бы быть готовым к тому, что собственная крупная пекарня уберет из ассортимента несколько сортов. «Если поступает меньше газа и электричества, нам приходится сокращать время производства и решать, что будет производиться меньше или вообще не будет производиться», — говорит Зумбруннен. Возможно, в этих условиях будет производиться только пять видов хлеба. Ассортимент «второстепенных» кондитерских изделий будет строго ограничен.

Если вы получаете только 80 процентов электроэнергии благодаря «системе квот», вам приходится ограничивать себя еще больше. Время работы будет сокращено, некоторые отделения останутся полностью закрытыми. «Это снижает потребление электроэнергии, так как кассовые аппараты, охлаждаемые полки, освещение, эскалаторы и лифты отключены.» Однако вы получите базовое снабжение, например, если в непосредственной близости от сообщества есть только один супермаркет Migros.

В Германии также появляется все больше новостей о том, что предложение хлеба может сократиться в будущем. Фридрих Думлер из «Bäckerei Dumler» написал открытое письмо ответственным депутатам от других пекарен в Kulmbacher Land . Думлер уже управляет своей пекарней в третьем поколении. Но нынешний кризис «экзистенциально опасен». Пекарне приходилось постоянно повышать цены для покупателей. Государственная «программа сдерживания энергозатрат» помогает только промышленности, но не среднему бизнесу. Цитата:

Никому не должно помочь, если в случае нехватки газа частные домохозяйства продолжают снабжаться газом, но пострадавшие сотрудники затем теряют работу, предприятия вынуждены закрываться, а поставки основных продуктов питания населению находится под угрозой

Но не только в Верхней Франконии сообщают пекари. Rems-Zeitung сообщает о нескольких пекарнях, которые обеспокоены своим будущим из-за энергетического кризиса :

Цена на электроэнергию, используемую для работы печей в филиалах, по сравнению с прошлым годом выросла в 15 раз», — говорит владелец Гюнтер Мюльхойзер. Печь в главном корпусе работает на масле, но теперь за нее платишь в три раза больше. «Одно только это составляет 150 000 евро в год только на нефть». Он также считает корректировку цен неизбежной. Но как пекарь вы не можете перекладывать дополнительные расходы на клиентов один на один, говорит он. Поэтому Ремесленная палата региона Штутгарт забила тревогу и потребовала от правительства быстрой и небюрократической поддержки. Ведь пекарни энергоемки и системно важны.

Schwarzwälder Bote сообщает очень похожую картину: Пекарни в районе Ротвайль достигли своего предела. Но пекари жалуются не только на юге Германии. В Ганновере 29 пекарен объединились и требуют пакета мер по спасению : крупные промышленные пекарни будут спасены, но хлебопекарная торговля пойдет на поправку из-за роста цен. Аналогичные сообщения поступают из Гросширмы в Саксонии , Мюнстерланде , Рурской области и Сааре . Пекарня Speckmann, семейный бизнес с 17 сотрудниками из Wehrbleck в Нижней Саксонии, является примером для многих: после 50 лет работы ее пришлось закрыть.закрыться из-за повышения цен , хотя до сих пор они были «надежными».