Стресс причиняет НДС

Начнём с курьёза. В НК РФ (21-я глава) нет определения, что такое «добавленная стоимость», но налог берут. Хотя може уже добавили. Как бы там ни было, но НДС – это реально «непонятный налог». 
С одной стороны, судя из названия, налог должен взиматься с добавленной стоимости. Посмотрите чек из супермаркета. НДС берётся не с добавленной, а с полной стоимости. 
К примеру, вы произвели булочки по 50 рублей и сверху накинули (добавили) 10 рублей (на всякий пожарный). Получается 60 рублей. Плюс магазин ставит 10 рублей его затрат и ещё 10 рублей накидывает сверху. Итого 80 рублей булочка, в которой добавили 20 рублей. И по идее должны брать налог с 20-ти рублей, а не с 80-ти. Т.е. булочка должна стоить 80 + 20х0,2 (20% НДС) = 80+4=84 рубля. А она получается = 80х1,2=96 рублей. Разница 12 рублей. 
На первый взгляд выходит, что если налог берётся с полной стоимости, то и назовите его не НДС, а НС – налог на стоимость. Но если брать НДС на каждом этапе производственной цепочки, то конечная цена улетает в космос. Поэтому придумали возвращать НДС. Хотя это уже какая-то ересь. Если берете, то зачем возвращаете? А если возвращаете, то зачем берете? 
К примеру, для производства булочек вы купили ингредиенты за 20 рублей (в том числе НДС 4 рубля). Продали булочки магазину за 60 рублей (в том числе НДС 12 рублей). А магазин продал вам булочку по 96 рублей (в том числе НДС 16 рублей). В этой цепочке было всего уплачено 32 рубля НДС. Дальше если оформить правильно бумажки, то можно что-то вернуть. И по идее государство может вернуть 16 рублей. 
Интересная схема получается с экспортом, так как НДС на экспорт 0%. И можно возвращать НДС, особенно если у тебя всё тока на бумаге, ну фиктивный экспорт на возврат НДС, делишься на оформление бумажек и тебе остаётся на хлебушек с чёрной икрой. 
Таким образом, из-за возврата НДС – налог берётся с разницы и как бы с добавленной стоимости. Поэтому название НДС как бы правильное, остаётся только дать определение, что такое добавленная стоимость. 
Заметим, что в России не самая лучшая система налогообложения, и она наиболее близка к латиноамериканским странам. Что в принципе и не удивительно, так как спасатели РФ от коммунизма не стали заморачиваться и взяли готовые разработки подконтрольных стран третьего мира. Кроме того, при массовом уклонении от налогов и доминировании импортных товаров, без косвенного налогообложения не обойтись. 
Таким образом, достоинство НДС в получении денежек: с импорта, с экономической деятельности в том числе с нелегальными доходами (ну получили зарплату в конверте – всё равно налог заплати при покупке товара). А недостатки: в коррупционной составляющей, обнальных конторах, возвратах за фиктивный экспорт, усложнении налоговой системы. Так, например, основные нарушения НК РФ связаны с налогом на добавленную стоимость и налогом на прибыль. Кроме того, порядка половины участников внешнеэкономической деятельности имеют признаки фирм однодневок. 
Интересно, а чем добавленная стоимость отличается от прибыли? Вроде как понятно, добавленную стоимость добавили, а прибыль – прибавили… Так в чём разница между добавили и прибавили?